14. mai var Sissel og jeg på Ramsløk-tur
Kan du tenke deg noe som lukter så godt som en skog full av ramsløk. Her var det bare å hive seg rundt og plukke. Men, om du aldri har plukket ramsløk før, så vær oppmerksom på den giftige "tvillingen" - liljekonvall - Et lite tips. Om du er usikker, så plukk et blad og gni det i hånden og lukt på det, lukter det svakt hvitløk så er det ramsløk - hvis ikke så - vel, da lar du være å plukke - om du ikke vil ha en bukett med liljekonvall da - men IKKE SPIS DEN
Ramsløk kalles vill hvitløk - eller nordens hvitløk - og ikke uten grunn, den kan erstatte hvitløk i en mengde retter, men er noe mildere i smak - den vokser i fuktige skogsområder, både i løv- og barskog.
Før blomstringen kan ramsløkbladene og liljekonvallbladene være veldig like, men ramsløkbladene er mykere (og tynnere), de sitter på stilk, mens liljekonvallbladene gjerne har 2-3 blader som omslutter samme stilk. Strukturen på ramsløkbladene er litt bredere linjer enn på liljekonvallen.
Når den blomstrer så har ramsløken en typisk løkblomst. Du kan spise hele planten, blader, stilk, knopper og blomster
Jeg lagde ramsløksmør - ingen mål, her tar vi det meste på "øyemålet"
Ramsløken ble vasket godt og bladene tørket jeg litt av (først i ei salatslynge), før jeg kjørte de i en foodprosessor
Tilsett så smør (valgfri type, men bremykt eller meierismør gir den beste smaken, her har jeg brukt margarin - ikke fult så godt, men da er det bedre til steking).
Så en liten slump med god olivenolje - se an mengden, smøret skal ikke bli "for tynt"
Revet skal fra en halv sitron - pluss litt av sitronsaften
Litt salt - smak til så du får riktig mengde (avhenger av din egen smak)
Kjør det hele sammen i foodprosessoren
Og Voila - Jeg fordelte det i små poser som er fine å putte i fryseren, samt at det ble et lite glass til kjøleskapet for straks-bruk
Neste prosjekt var ramsløk-salt
Og først ble selvfølgelig ramsløken vasket - jeg bruker et "mat-tørker" og tørker bladene helt før jeg kjører dem i en foodprosessor
Så fyller jeg på med grovt havsalt og kjører det hele i food-prosessoren til jeg får en fin grønn blading. Saltet trekker ut fuktigheten, så selv om bladene var tørket, virket saltet fuktig, jeg lot det derfor få tørke til neste dag på et bakepapir før jeg fylte det over på passe store glass.
Jeg brukte det blant annet til stekt ishavsrøye - nydelig, men vær forsiktig - jeg tok nok på litt vel mye når jeg stekte, så denne fisken bli i salteste laget for min smak (sånn er det når man ikke kjenner begrensningene)
Bilen var litt kranglete på turen, den ville ikke starte, og etter et lite stopp hos Blomster-Svein i Lier, så fikk jeg ikke låst opp en gang. Tok en liten æresrunde ute på plassen der og gikk tilbake til bilen, og etter en stund så fikk jeg plutselig låst opp - men starte? Nope - ikke snakk om. Lysene i dashbordet slo seg på, radioen slo seg på - vifta i varmeapparatet gikk for fullt - jeg trykket på start-knappen og alt ble mørkt - Det gjentok seg til det kjedsommelige. (Den hadde vært kranglete en 14 dagers tid - litt sånn nå og da, men aldri så ille som nå, og den hadde jo fungert fint noen dager igjen - hadde tenkt å kontakte verkstedet over helga for å få de til å sjekke hva som var feil).
Heldigvis hadde vi med oss kaffe som vi kunne nyte mens vi frustrerte satt og ventet på at Viking skulle komme -
Etter omtrent 3 kvarter begynte bilen å leve sitt eget liv - mens vi satt der helt rolig så slo plutselig alt lyset i dashbordet seg på igjen, radioen kom på og varmeapparatet - jeg trykket på startknappen og alt ble mørkt - så fort jeg slapp knappen igjen så slo alt seg på igjen - alt bortsett fra motoren - dette gjentok seg og gjentok seg og gjentok seg - det må ha vært spøkelser eller gremlins eller noe i den duren - Jeg ringte opp igjen til han Viking-fyren for å fortelle hvordan bilen nå oppførte seg (han hadde ringt meg tidligere og gitt beskjed om at han var på vei, men måtte ta et annet oppdrag først). Heldigvis, han var nå bare to minutter unna. Det var slett ikke hyggelig å sitte i en bil som levde sitt eget liv.
En time og et kvarter ble vi sittende der før en ung gutt kom kjørende. Han gliste stort når han krabbet ut av Viking-bilen, tok nøkkelen og satte seg inn - Akkurat som jeg tenkte - sa han, og åpnet panseret. Dro frem en skiftenøkkel, strammet den ene batteripolen og smalt igjen panseret. Hoppet inn i bilen og startet den - Sånn, nå kan du kjøre - nå vil ikke dette skje igjen. Hallo? var det alt? Jepp, en løs batteripol var spøkelse som hadde tatt bolig i bilen. Lettet betalte jeg egenandelen på kr 500,- og vi kunne fortsette turen - en time og et kvarter senere enn planlagt.
Men, etter så lang tid var vi sultne, så vi fant et sted langs med veien hvor vi stoppet for å spise medbrakt matpakke
Nydelig utsikt til et snøkledd Norefjell
Tyrifjorden er vakker
Og jammen ble det full bil med planter også (og enda flere når vi kom frem til Modum og reiste innom nok et gartneri)
Et par av plantene som ble kjøpt
I tillegg fikk jeg sikret meg både agurk-planter og tomat-planter og noen flere blomster
